Carta Cortijo Grande

Antipasti
Milhojas de berenjenas con queso de cabra y miel (5 ud) 10,50 €
Tartar de atún rojo con aguacate y mango 13,50 €
Provolone clásico (Tomate y pasas) 9,50 €
Carpaccio de solomillo con parmesano, rúcula y aceto 11,00 €
Gambas al pil-pil 11,00 €
Croquetas de funghi porcini con jamón serrano (con salsa de soja y curry) 11,00 €
Tabla de quesos italianos (con mermelada casera de tomate) 13,00 €
Vitello Tonnato (rodajas de ternera al horno con salsa de atún) 12,00 €
Carpaccio de pulpo (con rúcula, alcaparras y nieve de AVOE) 13,00 €
Flores de alcachofa con jamón Ibérico (5 uds. + 2,50 € ud. extra) 14,00 €
Alcachofas con foie (5 uds. + 2,50 € ud. extra) (nata, manzana caramelizada) 14,00 €
Raviolis fritos rellenos de espinacas acelgas y ricotta 14,00 €
Raviolis fritos rellenos de morcilla de Níjar 14,00 €
Insalate
Ensalada Stanley de Marco (Espinaca, manzana, almendras tostadas, vinagreta de miel y mostaza a la antigua.) 11,00 €
Ensalada Aqua (Lechuga variada, tomate Kumato, bacalao ahumado, aceitunas negras, ventresca de atún, pimientos asados y salsa romesco) 11,00 €
Ensalada de salmón y fresas (Salmón, fresas, tomate, aguacate y vinagreta de frutos rojos.) 12,50 €
Ensalada Monte (Lechuga variada, tomate cherry, brocoli, champiñones, ajo, piñones, jamón de pato y parmesano.) 11,00 €
Ensalada de Bacón y Queso de Cabra (Lechuga variada, tomate cherry, bacón, queso de cabra, vinagreta de frutos rojos y pistachos) 11,50 €
Ensalada Toscana (Lechuga variada, pollo a la plancha, tomate cherry, cebolla frita, queso cheddar, picatostes, maíz tostado y miel) 12,50 €
Ensalada Tropical (Lechuga variada, langostinos, aguacates, piña, mango y salsa rosa) 11,50 €
Ensalada Caprese (Rúcula, mozzarella fresca, tomate, aceitunas negras y orégano) 11,00 €
Pizzas
Pan de pizza 4,00 €
Margarita (Tomate, mozzarella y orégano) 8,00 €
Prosciutto (Tomate, mozzarella, jamón york y orégano) 10,50 €
Funghi (Tomate, mozzarella, jamón york, champiñones y orégano) 11,00 €
4 Estaciones (Tomate, mozzarella, jamón york, atún, champiñones) 11,00 €
Caprichosa (Tomate, mozzarella, jamón york, atún, champiñones, alcachofa y orégano) 11,50 €
Stanley & de Marco (Tomate, mozzarella, cebolla, champiñones, pimiento rojo, alcaparras, carne, huevo, orégano) 12,50 €
4 Quesos (Tomate, mozzarella, roquefort, parmesano, emmental, cheddar y orégano) 11,50 €
Siciliana (Tomate, mozzarella, aceitunas, anchoas, pimiento rojo asado y orégano.) 11,50 €
Vegetal (Tomate, mozzarella, surtido de verduras y orégano) 11,50 €
Nórdica (Tomate, mozzarella, salmón, bacalao, langostinos, huevas de lumpo y perejil.) 12,50 €
Diávola (Tomate, mozzarella, salami, huevo y orégano) 11,00 €
Calzone Tonno (Tomate, mozzarella, atún, cebolla y orégano) 12,00 €
Pizzas Especiales
Pizza Hawaiana (Tomate, mozzarella, jamón york, piña, maíz y orégano) 13,00 €
Pizza Barbacoa (Salsa barbacoa, bacón, pollo, maíz, cebolla, carne picada, mozzarella y orégano) 14,00 €
Pizza de Pera con Gorgonzola y Nueces (Mozzarella, gorgonzola, pera, cebolla caramelizada, rúcula, nueces) 13,00 €
Pizza con Foie Fresco (Tomate, mozzarella fresca, foie plancha, jamón de pato, manzana, miel, aceto balsámico, rúcula) 14,50 €
Pizza Especial Nueces (Crema de nueces, mozzarella fresca, jamón york, rúcula, tomate cherry, aceto balsámico) 13,50 €
Pizza Especial Vegetal (Mozzarella, crema de alcachofas, berenjena, calabacín, pimiento asado, cebolla tierna, tomate cherry) 13,00 €
Pizza Zucca (Tomate, crema de calabaza, queso de cabra, bacón, cebolla, almendra laminada) 13,00 €
Pizza Tartufo (Tomate, salsa carbonara, setas variadas, trufa laminada, aceite de trufa negra, parmesano) 14,50 €
Pizza Costa Blanca (Salsa carbonara, bacón, cebolla, champiñones) 12,00 €
Pizza Calzone Frankfurt (Tomate, mozzarella, salchicha, champiñones y orégano) 12,00 €
Recetas Tradicionales
Spaghetti Carbonara (Bacón y nata) 9,50 €
Spaghetti Boloñesa 9,00 €
Spaghetti al Pesto (Salsa albahaca y piñones) 9,50 €
Rigatoni all’Amatriciana (Bacón, tomate natural, cebolla, guindilla) 9,75 €
Nuestras Especialidades
Spaghetti con carrillera (Carrillera confitada, tomate natural, cebolla y setas) 11,50 €
Spaghetti al Pil-Pil (Ajo, aceite, langostinos, guindilla, perejil) 11,50 €
Rigatoni con Verduras Asadas al Horno 11,00 €
Pasta alla Gricia (Puerro confitado, langostino, guanciale y parmesano) 11,50 €
Spaghetti Bellini (Berenjena, tomate natural, cebolla, jamón serrano, parmesano) 11,00 €
Tagliatelle Stanley & de Marco (Champiñones, cebolla, nata, roquefort, parmesano) 11,00 €
Tagliatelle Rasputín (Salmón marinado, nata, roquefort, caviar, perejil) 12,00 €
Spaghetti Porto Bello (Champiñones, cebolla, carne picada, nata, tomate y perejil) 11,00 €
Spaghetti al Frutti di Mare (Gambas, mejillones, calamares, almejas, tomate natural) 13,00 €
Spaghetti alle Vongole (Tomate natural, almejas frescas y vino blanco) 11,50 €
Spaghetti con Almejas y Trigueros (Almejas, espárragos trigueros, calabacín y tomate cherry) 13,00 €
Rigatoni Siracusa (Bacalao marinado, cebolla, tomate natural, perejil) 12,00 €
Gnocchi Rellenos de Gorgonzola con crema de setas y mostaza a la antigua (Nata, pistachos y setas) 11,50 €
Gnocchi de patata (4 quesos o pesto) 10,50 €
Rigatoni 4 Quesos (Nata, variedad de quesos) 10,50 €
Pappardelle al Martini Blanco (Con langostinos, espinacas, nata, tomate y martini) 11,50 €
Pappardelle al Tartufo (Trufa negra, nueces, piñones, mantequilla, aceite de trufa, parmesano) 13,50 €
Pappardelle Funghi Porcini (Setas variadas, boletus, nata, nueces) 11,50 €
Risotto de Boletus y Setas Variadas (Langostinos, queso cheddar) 13,50 €
Pasta Casera Rellena
Gigante Funghi Porcini (Pasta rellena de setas, crema de trufa negra, nueces y nata) 12,00 €
Cappelletti rellenos de Vieras (Crema de marisco, langostinos, nata y salsa de ostras) 13,00 €
Ravioli Gorgonzola (Pasta rellena de gorgonzola, nata, champiñones, jamón de york y tomate) 11,50 €
Ravioli Relleno de Langostinos (Langostinos, ajo, aceite, guindilla, perejil) 12,50 €
Ravioli de Rabo de Toro (Tomate cherry, calabacín, guanciale, cebolla, ajo y setas) 13,50 €
Ravioli Relleno de Bacalao y Gambas (Tomate natural, tomate frito, langostinos y ali-oli de miel) 12,50 €
Ravioli al Tartufo Bianco (Crema de trufa blanca, nata, piñones, láminas de trufa y aceite de trufa) 12,00 €
Tortellini de Ricotta y Espinacas a la Carbonara (Bacón y nata) 11,00 €
Saccoti de Pera y Parmesano a la Hawaiana (Pasas, piñones, piña, nata, coco, kiwi, fresa) 12,00 €
Ravioli de Foie de Pato (Con crema de castaña al brandy, nata, piñones y aceto balsámico) 13,50 €
Ravioli 4 Quesos 11,00 €
Ravioli de Carne con Salsa Boloñesa 9,50 €
Ravioli Nero de Calabaza (Calabaza, crema de gorgonzola, salvia, mascarpone, pipas de calabaza, scamorza affumicata y brotes) 12,00 €
Ravioli de Jamón Ibérico con Espárragos Trigueros a la Boscaiola (Jamón, champiñones, cebolla, nata, mantequilla y queso parmesano) 13,00 €
Pasta Rellena de Dátiles y Bacón (Con salsa carbonara) 13,50 €
Pasta al Horno
Canelloni della Nonna (Pollo, carne de cerdo, bechamel y queso) 11,00 €
Canelloni Stanley (Setas, vieiras, langostinos y bechamel de marisco) 12,00 €
Berenjena a la Parmesana (Tomate, cebolla, queso gratinado y pesto) 11,00 €
Lasaña Boloñesa 12,00 €
Berenjena Rellena (Sofrito de verdura con carne picada y gratinado) 11,50 €
Sugerencias de la casa

Elaboración casera


Ravioli de Foie Micuit con salsa de mandarina, arándanos, manzana caramelizada y menta (NUEVO) 13,50 €
Tortellini de otoño relleno de calabaza con fondo oscuro de ave, setas, trufa y avellanas (NUEVO) 13,00 €
Brasatto (con ternera marinada al vino tinto) (NUEVO) 13,50 €
Ravioli de jibia (con salsa verde y ajo) (NUEVO) 13,50 €
Garganelli con lomo de bacalao (con costra), pisto y alioli de miel (NUEVO) 12,90 €
Pappardelle al ragú blanco de pollo de corral y crema de parmesano (NUEVO) 12,00 €
Carnes
Solomillo de Ternera (Roquefort o pimienta verde (+1.50)) 19,50 €
Solomillo de Ternera con Foie a la Marsala (Setas, boletus, nata, Foie y vino dulce) 23,00 €
Entrecot de Ternera (500gr) (Roquefort o pimienta verde (+ 1.50)) 20,00 €
Solomillo Ibérico con Boletus (Setas y nata) 17,00 €
Pollo del Chef (Pechuga de pollo a la plancha con champiñones, cebolla, nata y mostaza a la antigua) 15,00 €
Postres Caseros
Tiramisú 4,50 €
Tarta de queso con arándanos 4,80 €
Tarta de chocolate con crema inglesa 4,80 €
Panna Cotta 4.25 €
Mousse de chocolate 4,25 €
Milhojas con crema y chocolate caliente 4,50 €
Crêpe Stanley & de Marco 4,80 €
Helado artesano (consultar sabores según temporada) 4,50 €
Vinos
CORPINNAT & CHAMPAGNES
Gramona Brut 3/8
Corpinnat
Xarel.lo, Parellada, Macabeo, Chardonnay
18,00 €
Gramona La Cuvée
Corpinnat
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
25,00 €
Moet & Chandon
D.O. Champagne
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
46,00 €
Moet & Chandon Rosé
D.O. Champagne
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
55,00 €
Yllera 5.5
Verdejo
15,00 €
   
VINOS TINTOS
D.O. RIBERA DEL DUERO
La Planta
100% Tempranillo.
6 Meses De Crianza
18,00 €
López Cristóbal 16,00 €
Semele Crianza
90% Tempranillo, 10% Merlot.
12 Meses De Crianza
20,00 €
Arzuaga Crianza
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot.
16 Meses De Crianza
28,00 €
Matarromera
100% Tempranillo.
14 Meses De Crianza
24,00 €
Pago de Los Capellanes
100% Tempranillo.
12 Meses De Crianza
32,00 €
Bosque de Matasnos
Tempranillo, Merlot, Malbec.
12 Meses De Crianza
34,00 €
PSI
Tinto Fino-Garnacha.
18 Meses De Crianza
45,00 €
Emilio Moro 28,00 €
Cruz de Alba 25,00 €
   
RIOJAS
Muga Crianza 3/8
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo.
24 Meses de Crianza
16,00 €
Azpilicueta
tempranillo, Graciano, Mazuelo.
12 meses de Crianza
17,00 €
Muga Crianza
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo.
24 meses de Crianza
27,00 €
Muga Magnum 52,00 €
Artuke Pies Negros
90% Tempranillo, 10% Graciano.
12 meses de Crianza
22,00 €
Baigorri
90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% otras.
14 meses de Crianza
22,00 €
Ramón Bilbao
100% Tempranillo.
14 meses de Crianza
22,00 €
   
OTRAS D.O. ESPAÑA
Está Por Venir
100% Tempranillo.
6 meses de Crianza
15,00 €
Cepa Bosquet Syrah
100% Syrah.
4 meses de Crianza
16,00 €
Románico
D.O. Toro
100% Tinta de Toro.
6 Meses de Crianza
18,00 €
Mestizaje Tinto
D.O.P. Terrerazo
Bobal, Garnacha, Syrah.
10 Meses de Crianza
18,00 €
Abadia de Retuerta
I.G.P. Castilla y León
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot.
12 Meses de Crianza
34,00 €
Artadi Viñas de Gain
Vino de Álava
100% Tempranillo.
12 Meses de Crianza
32,00 €
   
ROSADOS
Muga
D.O. Rioja
Garnacha, Viura, Tempranillo.
16,00 €
Hito
Tempranillo
18,00 €
Glarima
Syrah, Cabernet Sauvignon.
15,00 €
   
BLANCOS  
K-Naia
D.O. Rueda
90% Verdejo, 10% Sauvignon Blanc
15,00 €
José Pariente
D.O. Rueda
100% Verdejo
18,00 €
Mestizaje Blanco
D.O. Terrerazo
Merseguera, Viognier, Malvasia
18,00 €
Muga
D.O. Rioja
Viura, Garnacha Blanca, Malvasia
20,00 €
Granbazan Ámbar
D.O. Rias Baixas
100% Albariño
25,00 €
Avancia Godello
D.O. Valldeorras
24,00 €
Cristina Calvache
D.O. V.T. Ribera del Andarax (Almería)
Blanco mono varietal, 100% Jaén Blanca
25,00 €
   
D.O. ITALIA
Lambrusco dell’Emilia
ROSADO
100% Lambrusco
11.50€
Lambrusco dell’Emilia
TINTO
100% Lambrusco
11.50€
Fragolino
D.O.C.G. Piemonte
100% Barbera
14,00 €
Sangue di Giuda
D.O.C.G Lombardia
15,00 €
Moscato Dásti Toso
D.O.C.G. Moscato Dásti
Moscato Blanco
15,00 €